11月の末からPC調子が悪いブログ更新できませんでした。もう12月ですね…。子供の行事〔生活発表会、幼稚園からサンタがやってくる・・・クリスマス会etc〕が多くて何だか子供と一緒にドキドキ、ワクワク(*^o^*)しながら過ごしています。 １１月も沢山の方々が教室に参加していただけました。メニューは「マクロビ」と「ゆるゆるマクロビ」がありましたが・・・・。 ７割・・・・「ゆるゆるマクロビ」のメニューで開催しました。やっぱっり皆さんお魚大好きなんですね！！私もですが・・・・。マクロビ的にはお魚を食べるときは３～４倍のお野菜を取りましょう！！です。なので参加された方は感じたと思いますが、今回も旬のお野菜いっぱい組み合わせました。 是非ともお家で作ってくださいね。 「マクロビ」メニューはお豆腐団子のおロール白菜、大豆玄米ご飯！！この二つは本当にお子様に大人気でした。やっばり子供は正直なので、生徒様のお子さんがいっぱい食べてくれると本当にうれしいです。そしてこんなに食べるなら！！と言ってさっそくお家で再現！そんなママさんにもうれしく感じます。子供は意外に色々味を付けたりしなくても、シンプルなお野菜の甘みで美味しいと感じてくれるものです。いつの間にか色々手間をかけ、味を足しすぎているのかもしれませんね。私も以前はそうだったんだけど・・・。もっともっと素材の味の活かし方の勉強をして、美味しいお料理を作りたいと思う今日この頃です。 今月はお料理は「お節」です。和食が「無形文化遺産」に登録されましたね。お節も日本の大切な食の文化です。今はお節は買う！とか面倒だから作らない！とか言う声も増えてきました。私は幼いころから、祖母や母が年末にお節の仕込みをしているのを見ながら育ち、出来たてをつまみ食いするのが楽しみでした。だからお正月は「お節」がないとさみしい・・・。今回のお料理教室では「お節」って美味しい、簡単！！と思って作っていただけるように考えました。ご予約の皆様楽しみにしててくださいね。 師走で忙しく感じるかもしれませんが、温かいお味噌汁やスープを飲んで心も体もほっこりして過ごしてくださいね。今月も沢山の皆様に会えますように・・・。 soleil et Tomo 川崎　知美