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CONSEPT

「おいしい、元気、キレイ」へのヒントを Soleil et Tomoがお届けします。

Soleil et Tomoは、 おいしい、元気、キレイを叶える料理教室です。

食べる事、料理を手づくりする事の大切さを伝えたい。 おいしく、元気に！そしてキレイになる。 そんなお料理のヒントをお届けします。 Soleil et Tomoのお料理はお野菜中心のレシピです。

PROFILE

Kawasaki Tomomi
川﨑 知美
福井県福井市生まれ
米や野菜を作る家庭で育ち、料理好きの祖母や母親と幼いころから料理やお菓子作りを楽しむ。父の病をきっかけに食の大切さに気付き家政学部食物栄養科にて食と栄養について学ぶ。卒業後栄養士として勤務後、大手料理教室の運営及び教師教育、講師として12年勤務。2013年より『SOLEIL ET TOMO』をオープンし、たくさんの方々とお野菜中心の優しいお料理を楽しく作って、笑って、お話して開催中。現在、社員食堂および学食の献立作成、メニュー開発、レシピ提供も行っている。

SOLEIL ET TOMOの自然食教室とは？

マクロビテックの考えの基となる石塚左玄の教えをもとに、旬の食材、地元でとれた安心安全な食材を使い、できるだけシンプルに伝統的な日本の調味料でお料理します。お野菜を中心にお肉やお魚も少し取り入れたメニューで教室をしています。ライフステージ（離乳食や高齢者など）ごとの食の提案や教室も開催中。 Career 2000年～2001年 栄養士として勤務。食事指導にあたる。 2001年9月～ 料理教室に運営スタッフ、講師として勤務。 営業運営、講師、講師教育に携わる。 2010年1月～ 第一子出産のため休職。 休職中に、正食、石塚左玄氏について学ぶ。 野菜ジュニアソムリエ、薬膳マイスター取得。 2013年4月 料理教室「Soleil et Tomo」をオープン。 2015年9月〜 給食会社にて、社員食堂および学食のプロデュース、献立作成、メニュー開発を担当。
手紙： soleilettomo@gmail.com